20 décembre 2007
J'ai disparu...
...pour un long moment encore une fois et je m'en excuse...
Promis après le déménagement, je m'y remets!
30 août 2007
Et si on faisait ça un peu plus sérieusement?
Je m'excuse, encore et encore, de ne pas être plus présente sur la blogosphère culinaire...
Mais ayant réalisé plusieurs rêves de ma vie en quelques temps (un métier que j'adore et un poney...) je n'ai plus énormément de temps pour cuisiner comme j'en avais en sortant de l'école l'année dernière...
Bref après ces piètres excuses, je vous laisse découvrir quelques recettes réalisées ces derniers mois
Bon appétit et à très vite!
TARTE AUX CERISES ET AU MASCARPONE
P : 15 min
C : 35 min
Pour un moule de 27cm
· 1 pâte sablée
· 350g de cerises dénoyautées
· 3 œufs
· 80g de sucre
· 250g de mascarpone
· ½ cuill. à café d’arôme vanille
- Préchauffez le four thermostat 6.
- Préparez la crème : Battez au fouet les œufs et le sucre, puis, tout en fouettant, ajoutez le mascarpone et l’arôme vanille.
- Etalez la pâte, tapissez-en un moule à tarte beurré ou chemisé. Versez la crème et cuisez 15 minutes au four.
- Retirez la tarte du four, garnissez-la de cerises, saupoudrez de sucre glace et remettez au four 20 minutes.
- Servez tiède ou froid.
C'était...tout simplement délicieux, crémeux, juteux...un régal!
13 juillet 2007
Quand il fait beau, quand il fait chaud, quand on veut rentrer dans le maillot!
une recette très simple et très bonne, pour ceux qui ont peur des épices, pas de soucis ça n'est pas très fort! Cela manquait tout de même de verdure donc à manger avec une bonne salade...du jardin évidemment...
Pour 2 grosses portions
- 2 sachets de riz cuisson
- 1 œuf légèrement battu
- 250g d’escalope de dinde en lamelles
- 1 gros oignon émincé
- ½ cuill. à café de cumin en poudre
- 1 cuill. à café de coriandre en poudre
- ½ cuill. à café de cannelle en poudre
- ½ cuill. à café de piment doux en poudre
- 1 petit poivron rouge émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuill. à soupe de sauce soja
- Faites cuire le riz la veille, étalez-le sur des assiettes, recouvrez de papier absorbant et mettez au réfrigérateur pour la nuit.
- Le lendemain, dans une grande poêle, faites une omelette avec l’œuf, une fois cuite coupez-la en petits morceaux et réservez.
- Dans la poêle, faites cuire séparément, la dinde, les oignons, les épices et l’ail, le poivron.
- Remettez dans la poêle tous les ingrédients, riz compris, ajoutez la sauce soja et réchauffez en tournant.
- Servez.
Epicément vôtre!
04 juin 2007
Suite du clafoutis et folie financière..
Pour répondre à vos interrogations sur le clafoutis, j'avais un peu peur des noisettes au départ et finalement c'était très bon! J'avais rajouté un peu de farine dans la recette initiale car je trouvais la préparation trop liquide mais en fait ça n'était sûrement pas la peine, parce que le gâteau était un peu trop compact. Mais niveau goût vraiment rien à redire, c'est quand même chouette de pouvoir suivre des recettes les yeux fermés quand on débute!
Et sinon je vous annonce l'arrivée dans ma maison d'une petite merveille: ce n'est pas encore un poney, ni un 2ème chat d'ailleurs, ni même un bébé...juste mon nouvel appareil photo, le NIKON D40, qui j'espère, me permettra de faire de meilleurs photos, ben du futur poney justement et pour le moment du chat déjà! (et puis tant qu'à faire des gâteaux!)
J'ai fait quelques essais hier, très concluants...
Voilou! sûrement de nouveaux essais de gâteaux le week end prochain...bonne semaine, que je vous souhaite excellentissime sous le soleil de juin!
22 mai 2007
Je reprends du service...
Voilà, la première partie de ma phase stressée est finie (en clair les examens sont derrières moi!), je peux à nouveau m'adonner à la cuisine parce que j'ai un peu plus de temps!
Donc pour mon retour, une recette de (presque) saison, pour la reprise de Grey's Anatomy ce soir et le début des travaux à l'appart demain, de quoi me donner du courage quoi!
CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES ET AUX NOISETTES
Pour 6 personnes
Cuisson: 30 min
200g de framboises
4 oeufs
100g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
80g de farine
70g de noisettes en poudre
1 pincée de sel
20, 25cl de lait (à varier pour la consistance)
10cl de crème épaisse
Pour le moule, du beurre et une cuillère à soupe de cassonade
1. Préchauffez le four thermostat 6-7. Dans un saladier, mélangez les les oeufs avec la cassonade, le sucre vanillé, la farine, la poudre de noisettes, le sel. Puis ajoutez le lait et la crème, fouettez à nouveau
2. Beurrez un moule, saupoudrez le avec la cuillère de cassonade. Déposez les framboises et versez la pâte par-dessus.
3.Enfournez pour 30 minutes, en surveillant, chez moi ça a cuit "bizarrement" mais j'étais en chaleur tournante.
Voilà je ne l'ai pas encore goûté puisque c'est pour ce soir mais ça a l'air vraiment bon! J'ai "émietté" si on peut dire quelques framboises pour en saupoudrer le gâteau...Bon appétit!
(Recette extraite et revue de C'est moi qui cuisine, Oui Chef! Tome 2)